| Останнє оновлення | 23.04.2026 |
|---|---|
| Учасники | 3016 |
Поділитися цим вмістом
Посилання для поширення
Поділитися у Соцмережах
Поділитися через Email
Будь ласка вхід поділитися цим Пекарня за електронною поштою.
фуд_сервіс
-
Стандарт2Уроки ·
-
Стандарт ВипічкаНовий
-
Стандарт тістечкаНовий
-
-
Види та характеристики продукції7Уроки ·
-
Брак та його причини виникненняНовий
-
Види та характеристика продукціїНовий
-
Склад продукції ПекарняНовий
-
Склад продукції (Кулиничі)Новий
-
Склад тістечокНовий
-
СОК (донати)Новий
-
Асортимент випічки формат M-L СОК.pdfНовий
-
-
Сервіс та обслуговування2Уроки ·
-
Інструкція "Миття обладнання пекарні"Новий
-
Розморожування МОНовий
-
-
Підготовка до роботи4Уроки ·
-
Заповнення забірних листівНовий
-
Робота з графіками накриттяНовий
-
Підготовка круасанів звечораНовий
-
Інструкція по приготуванню н/ф на нічНовий
-
-
Технологія приготування9Уроки ·
-
Дефростація, вистоювання, декорування, випікання.pdfНовий
-
Норми декоруванняНовий
-
Оформлення вітрин з випічкою і тістечкамиНовий
-
ДопіканняНовий
-
Програми випіканьНовий
-
Схема викладки на великі листиНовий
-
Схема викладки на малі листиНовий
-
Технологічні карти (Кулиничі)Новий
-
Технологічні інструкції (пекарня)Новий
-
-
Контроль якості2Уроки ·
-
Контроль якостіНовий
-
Заміри температуриНовий
-
-
Витратні матеріали3Уроки ·
-
Формат S, Матриця використання- списання розхідників до випічкиНовий
-
Формат М, Матриця використання- списання розхідників до випічкиНовий
-
Формат L, Матриця використання- списання розхідників до випічкиНовий
-
-
Залишки товару3Уроки ·
-
МР на випічкуНовий
-
Прийом та зберігання н/фНовий
-
Контроль температури при прийоміНовий
-
-
Продаж2Уроки ·
-
Продаж свіжовипечених круасанів до викладки готового виробу на вітринуНовий
-
Продаж на касіНовий
-